Monarkiet

vermouth dampet fennikel

skær toppen af hver fennikel og skær dem ud i skiver. læg fennikel i et ildfast fad,tag nu de grønne "blade" og hak fint og fordel ud over skiverne. skær smørret ud i små klodser og fordel de

champagne sorbet

Kog en lage af sukkeret og vandet. Skræl citronen meget tyndt og lad skallen trække i den varme lage. Når sukkerlagen er helt kold, fjernes citronskallen og champagnen tilsættes. Frys sorbet

banan kage uden æg

mos bananerne og bland alle ingredienserne sammen. kom vand i til kage massen er tilpas drøj. bages 40-50 min ved 220 grader...

Hummerbisque

Skallerne ristes godt af, grønsager, tomatpure, peberkorn, laurbærblade, paprika, cayennepeber tilsættes og del hele vendes godt rundt. Hvidvin og fonden tilsættes og det hele koges godt igen

Phaal

fin hak 5 chilier og halver de andre. varm olien og og steg de hakkede chilier og løg til løgene er gyldne,kom herefter kylling i og steg dette. kom nu hvidløg,ingefær,spidskommen,koriander

gâteau au chocolat

Brug en 1½ liters springform med løs bund. Smør den godt og drys med mel, hakkede nødder eller kokosmel. Tænd ovnen på 225 grader. Bræk chokoladen i småstykker og smelt den i vandbad. Smelt fe

butterscotch cookies

bland hele balladen sammen i en skål og stil dejen på køl i 10 min. tril dejen til "pølser" og skår dem ud i mindre stykker ca 1-3 cm. tril dem til kugler og kom dem på en bageplade, tag n

peber bøf på den fede måde

bank bøfferne møre og smør dem med dijon sennep på begge sider. knus peber kornene enten i morter eller hak dem fint med en kniv. vend bøfferne i peberet og steg dem på panden. brug stege s

tilbehør - nem lækker salsa

hak det hele fint og bland i en skål.smag til med citron saft og olie. stilles på køl en time før det skal bruges. er et nemt alternativ istedet for sauce til bøffen

tilbehør - oliven tapanade

tag et glas sorte oliven uden sten og blend det med et halvt fed hvidløg, en god dusk bred bladet persille,lidt salt,3 sardiner (fra dåse/glas)og en god olie. massen skal have en konsistens man